Buon Natale
Merry Christmas
24 December 2008

Menu
Appetizers
Tonno alla piastra con salsa d arancia sanguinella
Blackened yellow fin tuna in blood orange redux

Or

Fegato grasso di oca spadellato con frutti di bosco
Pan seared goose foie gras in wild berries sauce

First course
Ravioli con porcini e rucola con salsa di nocciole
Ravioli with porcini mushroom in hazelnut sauce

Or

Risotto al nero di seppia con gamberoni e finocchio
Black ink rice Arborio with prawns and fennel

Main course
Filetto di san pietro al limone e capperi croccanti
Pan seared john dory in lemon crispy capers sauce

Or

Tacchino Arrosto Tradizionale
Roasted Turkey with Traditional Stuffing and Cranberry Sauce

Dessert
Mousse al Vin Santo con Frutti di Bosco e Cantucci
Vin Santo Mousse with Red Fruits and Cantucci Biscuits

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Espresso, Te e Panforte di Siena

Espresso, Tea and Panettone

Tariff 1600 Baht++ Including a glass of Sparkling Prosecco Brut

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Christmas Day Specialties
by Chef Flavio Manzoni 
From 22 to December 31, 2008

APPETIZER
Tonno alla piastra con salsa di arancio
Blackened yellow fin tuna in blood orange reduction  ........................ 480.-

Capesante in salsa di mostarda di grani
Sea scallops in whole grain mustards roasted fennel ........................ 780.-

Fegato grasso di oca con salsa ai frutti di bosco

Goose foie gras in wild berries sauce ........................ 780.-

Prosciutto stagionato con melone retato dolce

Cured ham with sweet melon pillibon ........................ 720.-

Ostrica avvolta in pancetta in pastella

Pan fried oyster wrapped `in pancetta in beer batter coat  pc./ 180.-

FIRST COURSES
Ravioli di porcini e rucola in salsa di nocciole

Ravioli with porcini e rocket in hazelnut sauce  ........................ 420.-

Risotto con scampi al prezzemolo e limone

Arborio rice with langostinos parsley lemon   ........................ 680.-

MAIN COURSES
Filetto di san pietro al limone e capperi croccanti

Pan seared john dory in lemon crispy caper sauce  ........................ 900.-

Anatra con Riduzione ai Frutti di Bosco
Roasted Duck with Wild Berries Reduction  ........................ 680.-

Filetto di vitello con fegato grasso e salsa ai porcini

Veal tenderloin with foie gras in porcini mousse  ........................ 1400.-

DESSERTS
Mousse al Vin Santo con  Frutti di Bosco e Cantucci

Vin Santo Mousse with Red Fruits and Cantucci  ........................ 250.-

Semifreddo alle nocciole pralinato

Semifreddo of hazelnut pralines   ........................ 250.- 
All prices are subject to 10% service charge and government tax. 

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New Year's Eve
Saint Silvestro Night
December 31, 2008

Menu

COCKTAIL
Ostrica avvolta in pancetta in pastella

Pan fried oyster wrapped `in pancetta in beer batter coat

APPETIZER
Capesante con salsa di mostarda di grani

Pan seared sea scallops in whole grain mustard

Or

Prosciutto con melone retato invernale

Cured ham with Pillibon sweet melon

FIRST COURSES
Fetuccine di grano di kamut al tartufo bianco

Fettuccine of kamut with white truffle sauce

Or

Risotto con scampi al prezzemolo limone

Arborio rice with langostinos lemon parsley essence

FIRST COURSES
Branzino chileno all aqua pazza

Chilean sea bass in lobster juice lemon zest garlic

Or

Filetto di vitello al fegato grasso in salsa di porcini

Veal tenderloin with foie gras in porcini mousse

DESSERT
Semifreddo alle nocciole pralinato

Semifreddo of hazelnut pralines

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Espresso, Te e Cioccolatini
Espresso, Tea and Chocolates
Tariff 2800 Baht++ Including a glass of Sparkling Prosecco Brut

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